Нигири суши с тунцом

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
150 грамм филе «тунца»
2 чайные ложки пасты «васаби»
4 столовые ложки рисового уксуса
175 грамм заранее приготовленного риса суши

Процесс приготовления
1. Промоем филе «тунца» под струёй холодной воды, обсушим, удалим косточки. Обрежем по бокам, нарежем восемь одинаковых тонких ломтиков.
2. Смажем филе «тунца» пастой «васаби» по Вашему вкусу. Главное не переборщите с «васаби».
3. Изготовим восемь одинаковых шариков из риса.
4. Разложим филе «тунца» на шарика из риса, немного прижмём друг к другу.

Нигири суши с грибами шии‑таке

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
10 крупных свежих грибов «шии‑таке»
1 чайная ложка без верха морской соли тонкого помола
1 небольшой стебель лука
соль
4 столовые ложки рисового уксуса
200 грамм заранее приготовленного риса суши
1 лимон

Процесс приготовления
1. Возьмём свежие грибы «шии-таке» оботрём бумажным полотенцем, таким образом мы с Вами удалим имеющуюся грязь(грибы не мыть!). Срежем ножки грибов, в виде звёздочки надрежем кожицу шляпки, при этом, не повреждая мякоть гриба. Обжарим грибочки на сковороде, пока они не станут мягкими, и не приобретут темный оттенок. Посыпим грибы морской солью
2. Вымоем лук, оторвём 2 – 4 перышка, поместим ненадолго в кипящую подсоленную воду, вытащим, промоем холодной водой, порежем на десять длинных полосок
3. Приготовим из риса десять одинаковых шариков немного приплюснутых с низу, сверху выложим грибами и перевяжем перышком лука.
4. Вымоем лимон, очистим от кожуры, порежем на дольки, украсим дольками лимона, получившееся блюдо. Перед подачей к столу суши сбрызнем лимонным соком.

Нигири суши с креветками

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
8 сырых неочищенных креветок
соль
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка «Мирина»
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка лимонного сока
175 грамм заранее приготовленного риса суши
1 чайная ложка пасты «васаби»

Процесс приготовления
1. Промоем креветки под напором холодной воды, насадить на металлические «шпажки». В сковородке вскипятим немного воды, посолим по вкусу, опустим в жидкость «шпажки» с креветками, варим в течении пяти минут, вытаскиваем, обдаём холодной водой, снимаем со «шпажек» .
2. Очищаем креветки, вытаскиваем все внутренности, главное не отламываем хвостики.
3. Кипяченую воду размешаем с рисовым уксусом (4-5 столовых ложек уксуса), мирином, сахаром, лимонным соком с небольшим добавлением соли. Маринуем в этом рассоле креветки в течение десяти минут.
4. Изготовим восемь одинаковых шариков и риса, смажем их по Вашему вкуси пастой «васаби», сверху приложим креветку, прижмём к рису, всё.

Нигири суши с семгой и пастой васаби

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
150 грамм филе «семги»
4 столовые ложки рисового уксуса
175 грамм риса для суши, приготовленного заранее
1 чайная ложка пасты «васаби»
1 столовая ложка консервированной японской «редьки»

Процесс приготовления
1. Возьмём необходимое количество филе «семги» и тщательно промоем его под холодной водой. Разрежем нужный нам кусок рыбы на две одинаковые части. Дальше рубку нарежем на одинаковые небольшие кусочки.
2. Изготовим из риса восемь одинаковых шариков для суши.
3. Натрём филе «семги» пастой «васаби» по вкусу.
4. На каждый кусочек филе «семги» намазанный пастой «васаби» положим шарик из риса («нигири»), все ингредиенты немного придавим друг к другу.
Подавать на стол лучше с консервированной редькой.

Нигири суши со спаржей и ветчиной

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
16 небольших побегов зеленой «спаржи»
Соль
4 столовые ложки рисового уксуса
1/2 листа водорослей «нори»
300 грамм риса суши заранее приготовленного
2 чайные ложки пасты «васаби»
8 тонких ломтиков «сырокопченой ветчины»

Процесс приготовления
1. Для начала возьмите и вымойте Вашу «спаржу», и срежьте с нее заострённые стебли . Поместите «спаржу» в подсоленную кипящею воду приблизительно на 5 минут. После небольшого кипячения вытащите, и обдайте холодной водой.
2. Возьмем острые ножницы и нарежем листы водорослей «нори», должно получиться где то 8 одинаковых полосок.
3. Приготовим из риса 8 одинаковых шариков «нигири», и обмажем их пастой «васаби».
4. Разложим на каждом из шариков риса по два стебля «спаржи», свернём ломтики ветчины в трубочники и положим сверху ну «нигири».
5. Каждый получившийся шарик «нигири» обернём полоской водорослей «нори».
Вот и всё Ваши «нигири» со спаржей и ветчиной готовы.

Нигири суши с авокадо и черным перцем

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
2 спелых «авокадо»
4 чайные ложки лимонного сока
4 столовые ложки рисового уксуса
1/2 листа водорослей «нори»
200 грамм заранее приготовленного риса суши
молотый черный перец

Процесс приготовления
1. Разрежем наши авокадо на две равные части, удалим всю кожицу и косточку. Мякоть разделим на 20 одинаковых по толщине ломтиков, каждый из которых смочим лимонным соком.
2. Половину листа нори разрежем ножницами по длине на одинаковые полосы (шириной около 1 см).
3. Приготовим из риса 10 шариков для суши.
4. Каждый из шариков слегка расплющим, положить сверху по 2 ломтика авокадо и перевяжем полосками нори.

Нигири суши с мидиями и петрушкой

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
10 крупных консервированных мидий
4 стебелька петрушки
200 грамм риса для суши заранее приготовленного
2 мерные ложки пасты «васаби»

Процесс приготовления
1. Промойте мидии в сите для под холодной проточной водой.
2. Вымойте петрушку. Оставим несколько целых листиков для украшения, остальное порубим на мелкие кусочки.
3. Из приготовленного риса для суши приготовим 10 одинаковых по размеру шариков нигири и снизу чуть расплющить каждый из них.
4. Обваляем каждый из шариков из риса в петрушке.
5. Намажем шарики пастой «васаби», выложим на него листик петрушки и положим сверху мидии.

Нигири суши с золотой макрелью

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
150 грамм филе «золотой макрели»
2 чайные ложки без верха пасты «васаби»
4 столовые ложки рисового уксуса
175 грамм заранее приготовленного риса для суши

Процесс приготовления
1. Подготовим филе «золотой макрели», для этого промоем его под струёй холодной воды. Если будут косточки, то удалим их из мякоти.
2. Наше филе для суши необходимо ровно обрезать по бокам, а затем наискось относительно волокон разделить на несколько тонких кусочков.
3. Все получившиеся кусочки рыбы смажем «васаби», но только с одной стороны.
4. Смочим раствором «тецу» руки и изготовить из риса суши несколько одинаковых продолговатых шариков для суши.
5. Кладем филе на рис и немного прижимаем друг к другу. Вот и всё Ваши суши готовы.

Нигири суши с угрем и соусом ницуме

Только лишь самые ярые ценители японской кухни способны оценить аромат этого изысканного блюда. Свежий морской угорь в Японии является деликатесом, который достоин, завершить самое приятное застолье.

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
1 потрошеный угорь желательно в виде филе
540 миллиграмм «даши» - это растворимый рыбный бульон
100 миллиграмм соевого соуса
200 миллиграмм рисового уксуса
200 миллиграмм «мирина»
50 грамм сахара
200 грамм риса суши приготовленного заранее
1/2 листа водорослей нори
1 чайная ложка пасты «васаби»
1 чайная ложка семян кунжута

Процесс приготовления
1. И так начнём с нашего филе угря, для начала промоем его в холодной проточной воде, после чего ножиком аккуратно очистим верхнюю часть угря, которая покрыта кожицей, после очистки нам нужно ошпарить его кипятком.
2. Возьмём и выложим нашего угря в кипящий соус из пряностей верхней стороной, на которой присутствует кожица. Соус нужно приготовить из бульона «даши», соевого соуса, рисового уксуса с добавлением мирина и сахара. Далее необходимо прокипятить около 10 минут.
3. Вытащим получившуюся рыбу и дадим ей остыть, после чего разрежем её на 10 одинаковых кусочков. Так же подготовим половину листа водорослей нори, разделим их длине ножницами на 10 одинаковых полосок.
4. Для соуса «ницуме» в 100 миллиграммах кипящей жидкости, в которой варился угорь, добавим васаби и будем варить до тех пор, пока не останется приблизительно половина от его исходного количества.
5. Из риса изготовим 10 овальных кусочков, смазывая каждый из них пастой «васаби». Положим сверху на каждый получившейся шарик по кусочку филе угря. Обернём наши суши полоской водорослей нори и склеим концы раздавленными кусочками риса. На стол подавать нужно предварительно посыпав блюдо семенами кунжута.

Гункан нигири с тремя видами начинки

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
2 небольших кусочка копченой семги
2 чайные ложки лососевого крема
1 чайная ложка свежее нарезанного укропа
1.5 листа водорослей «нори»
4 столовые ложки рисового уксуса
250 грамм риса суши заранее приготовленного
6 чайных ложек кетовой икры
6 чайных ложек необработанной икры «круглопера» (пиногора)

Процесс приготовления
1. Для начала вам необходимо измельчить семгу и смешать её с лососевым кремом, немного добавив укропа.
2. Взять лист «нори» разрезать его на 8 полосок одинаковой ширины, второю половину листа водорослей разрезать на 4 полосы.
3. Смочите Ваши руки водой и изготовите из риса12 одинаковых шариков.
4. Каждый из получившихся шариков мы обернём полоской водорослей «нори».
5. Выложим получившийся крем с сёмгой сверху суши для украшения.

Нигири суши с рыбным филе

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
По 100 грамм филе морского черта и семги
250 грамм риса суши приготовленного заранее
1 чайная ложка пасты васаби
1 столовая ложка консервированной японской редьки

Процесс приготовления
1. Рыбное филе необходимо промыть под струей холодной проточной воды, и немного охладить, подержав его в холодильнике.
2. Взять очень острый ножик и нарезать 10 одинаковых тоненьких кусочков.
3. Взять столовую ложку и при помощи её сделать 10 абсолютно одинаковых кусочков риса. Мокрыми руками придайте рису овальный вид.
4. Изготовленные «нигири» из риса нужно плотно прижать и снизу немного приплющить.
5. Кусочки рыбного филе необходимо намазать «васаби» для придания остроты вкуса.
6. Каждый из кусочков филе положить намазанной «васаби» стороной на отдельный шарик из риса и слегка прижать.

Нигири суши с сардинами

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:
8 штук филе сардины
3 столовые ложки морской соли
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка мирина
1 чайная ложка сахара
2 столовая ложка лимонного сока
1 мерная ложка лимонной цедры
175 грамм риса для суши заранее приготовленного
2 чайные ложки пасты васаби
8 перышек зеленого лука

Процесс приготовления
1. Возьмём филе сардины и промоем его под проточной холодной водой, немного обсушим и удалим из филе все косточки. После чего Вам необходимо будет натереть ваши сардины морской солью и оставить их мариноваться на 1 час, после чего промойте сардины проточной водой.
2. В небольшой тарелке нужно смешать Ваш рисовой уксус с «мирином», сахаром и лимонным соком. После чего сардины необходимо положить в данный маринат и оставить мариноваться на 2 часа.
3. После того как Ваши сардины замариновались, промойте их под холодной водой и сделайте на них надрезы.
4. Влажными руками изготовите из Вашего риса 8 продолговатых шариков для суши. Одну из стороны сардины намажьте небольшим количеством «васаби» и положите намазанной стороной на рис.Немного прижмите и перевяжите перышком зелёного лука.